Röportaj
06-01-2018 10:43
Turizm sektörünün seçkin markalarında üst düzey yöneticilik ve Genel Müdürlük görevlerinde bulunan başarılı turizmci Ferman Doğan otel yatırım ve açılış süreçlerini kaleme aldı.

İyi bir otel yatırımı nasıl planlanmalı ?

Mutlaka okuyun..

Otel deyince aklımıza büyük araziler üzerinde Lüks, şatafatlı, pahalı yerler gelmesin, Otel açmak zorlu bir iştir. Ancak,karlı bir girişimdir.

Turizm dünyasında büyük paralar kazanmanın yolu sadece 5 yıldızlı otel açmaktan ibaret delidir.

Bu karmaşık bir o kadar da stresli bir süreçte nasıl bir hizmet sunacağınıza karar verin.

5 yıldız ,4yıldız veya 3 yıldız olabilir. Bunların yanısıra sadece oda hizmeti mi vereceksiniz yoksa restoran toplantı ve Balo salonları, havuzlu,veya spor & spa bir otel mi açacaksınız?

Böyle bir işin içerisinde dönebilmek için muhakkak onun fizibilitesinin çoksağlam, düzgün ve daha gerçekçi yapılması elzemdir.

Bilinçsizce bu işe girip batan veya kurtulmak isteyen çok işadamıyla tanıştım.

Otel sahipleri ve potansiyel otel yatırımcıları yeni emlak yatırımları için en güncel ve kesin bilgilere sahip olmak istemelidir.
Gerçekçi veriler içeren otel değerlemeraporları veya oluşturmak için sektörsel bilgi, birikim, tecrübe ve profesyonel iş gücüne ihtiyaç duyulmaktadır.

Hotel by MFD Consulting gibi danışmanlık şirketleri müşterilerine kapsamlı turizm ve otel danışmanlığı hizmeti sunmaktadır. 

Otel sahiplerinin alması gereken hizmetler nelerdir ?

· Yatırım getirisi vegelir üzerine fizibilite çalışmaları
· Değerleme, piyasa değeri tahminleri, yatırım değeri    tahminleri ve hisse değerlemesi
· Fiziki işletme değerlemesi
· Franchise değerlendirme ve seçim
· Mali zararlar tahminleri
· Pazar incelemesi ve pazarlama / promosyon stratejileri
· Kiralama sözleşmesi danışmanlığı
· Değerleme, piyasa değeri tahminleri, yatırım değeri tahminleri ve hisse değerlemesi
· Otel Yatırımı Proje Danışmanlığı
· Otel Yatırımı Açılış Süreci Danışmanlığı
· Otel Yatırımı Sözleşme Danışmanlığı
· Otel Yatırımı İşletme Danışmanlığı


Otellerin yeniden sınıflandırılması turizm alanında mekan ve konaklama anlayışını ifade eden yeni terimler literature girmeyebaşlamıştır. Global turizmin önde gelen merkezlerinde gözde olan yerler ve tatil anlayışında yeni bir konaklama tercihi “Butik Tasarım Oteller”dir.

Bu yazımda, Ben size “butik  otelaçmak” işi  ile ilgili incelikleri anlatacağım.Son zamanlarda tatilcilerin seçenekleri arasında öne çıkan otel tercihlerinden olan butik oteller büyük oteller gibi kalabalık olmayan ve herkesinken dini evinde gibi hissedebileceği ortamlardan oluşuyor.

Güzel bir tatil seçeneği olmasının yanı sıra uygun fiyat seçenekleri de sunan butik otellerden gelen kazançlar ise bir hayli yüksek.

Butik otellerde mühim olan ;mevcut ambiyans`ın  vetüm tasarımın bir bütün olarak özgünlük duygusunu aktarabilmelidir.

Otelin bir hikayesi olmalı ve logosundan, kullanılan masa örtüsünden, tabak – çanak takımından, servise, mobilyadan, personel kıyafetine, banyosundan, kulanılan malzemesine kadar her şey, bir konsept dahilin­de ve bütün olarak uygulanabilmesi gereklidir. Bu iş öyle sanıldığı kadar k olay. Tıpkı 5 yıldızlı gibi bir otel açılması sırasında gereken onca prosedürün hemen hemen aynısını  sizde yapmak durumundasınız.

İlk  yapılması yapılması gerekenler nelerdir ?

Uygun  bir yer tespit etmek ve ruhsatı alıp sonar inşa etmek,

Belediyeden ruhsat  ve bakanlıktan turistik tesis ruhsatı almak, 

Otel inşaatını Bakanlık ve Belediyenin standartlarına uygun hale getirmek ,

Bakanlık ve Belediyenin denetimlerinden geçmek,

Restoran- bar  ve mutfak ilgili yönetmeliğe uymak,

Mekânlar
Açıklamalar
Resepsiyon

Her bir işlev farklı hacimlerde düşünülmek zorunda değildir, gerekli görüldüğünde işlevler beraber düşünülerek esnek tasarım yapılabilir.

Turizm İnfo/TurizmDanışma
Bagaj Odası + Vestiyer
Güvenlik
Revir
WC
Sayısı ve büyüklüğü tasarımcıya bırakılmıştır.
Otel Müdürü
Finans Departmanı

Muhasebe ve satın alma işlerinden sorumlu 2 kişi çalışacaktır.

Yemek Salonu
40-50 kişiye kahvaltı dahil hizmet verilecektir.
Bar

Projenin konseptine gore başka işlevli mekânlar ile bir arada düşünülecektir.

Mutfak
Yatak Odaları
Minimum 20 kişiye hizmet verecektir.
Kat Ofisi
Servis Asansörü
Asansör

Tasarımda engelli müşteriler de düşünülecektir.

Aktiviteler Alanı

Toplantı Salonu, Türk Hamamı, Sauna, Fitness  Salonu, Kütüphane vb. Işlevlerden en az birtanesi zorunlu olarak yapılacaktır. Konsepte bağlı olarak seçim tasarımcıya bırakılmıştır.

ToplamMetrekare (-1./Z./+1./+2. Katlar)
921,42 m2
 

Otelin para kazanması için ne yapilmali ?

Misafir memnuniyetinden ödün vermeden geliri en üst düzeye çıkarırken maliyetleri en aza indirgemek.Yalnız fiyat dengesi ile rekabet etmeye çalışan bir otel başarılı bir otel değildir.Maliyet, kalite ve marka değerlerinde control edebiliyorsa  başarılı olabilir.

Occupancy  Doluluklar göz önüne alınarak isealımlar  yapilmali

Personellere aktif olarak günlük eğitim verilmeli

Misafir memnuniyetinin ölçülebilir olmasını sağlamalı,

Revenue Management uygulamalarına önem vermeli,

Marketing (pazarlama) ön planda olmalı

Online satış kanallarına doğru yönetilmeli

Denetim mekanizmasının iyi control edilmesi çok önemlidir,

Giderler control altına alınmalı ve doluluklara göresabitlenmeli

Aktif Güçlü bir satış pazarlama ağı oluşturmalı.

Ortalama 35 odalı ve Restoran &  Barı olan bir butik otel açtığınızda konuma göre değişiklik göstermesiyle birlikteaylık 50.000 TL’yeyakın net kazanç elde etmek mümkündür.

Bununla beraber alınması gereken ruhsatlar, bina maliyeti, operasyon malzemesi maliyeti gibi işebaşlangıçta yatıracağımız toplu paralar,otelin açılışı için arsa hariç,1,5 milyon TL civarında bir parayı gözden çıkarmanız gerekmektedir.

Oteli direk yapmak etmek yerine, uzun sure kiralama yoluna gidebilir. Devren kiralık vermek isteyen otellerle ile anlaşarak buradan bu sektöre adım atabilirsiniz.

İşyeri kredisi kullanabileceğiniz gibi, otel açmakiçin devlet destekli teşvik kredisi kullanabilirsiniz.

Saygılarımla,

Mehmet Ferman Doğan




Yorumlar Toplam 0 Yorum Yapılmış
Bu Haber İçin Henüz Yorum Yapılmamış