Hava Durumu
Haftanın Anketi
  • Tatilinizi nerede geçireceksiniz?
  • Antalya
  • Marmaris
  • Bodrum
  • Çeşme
  • Kuşadası
  • Fethiye
Piyasalar
$Usd Alış : 1.4936
$Usd Satış : 1.5008
£Euro Alış: : 1.9252
£Euro Satış: : 1.9345
Gazete 1. Sayfaları
Yeme - İçme
26-07-2009 16:59
Time Out, Abu Dhabi`nin en iyi restaurantlarını açıkladı.

 

Ödül Avcısı Türk Executive Pastry Chef
 
Time Out, Abu Dhabi`nin en iyi restaurantlarını acıkladı.
 
“Sardinia” Ercan Yetim`in Pastry ve Bakery mutfaklarını yönettigi 4 restaurant, 3 Pastry shop ve 2 boutique otelden biri.
http://www.timeoutabudhabi.com/restaurants/reviews/4680-sardinia
 
İki yıl  gibi kısa bir zaman önce açılan Sardinia, yiyecek içecek operasyonunu Dünyaca ünlü, Türkiye`nin kendisini Çıragan Palace Kempinski ve The Ritz Carlton`dan tanıdığı Fabrice Canelle in, Pastry & Bakery operasyonunu da Ercan Yetim`in yönettigi Restaurant & Pastry Shop ve Boutique Hotel Grubu`nun bir üyesidir.
 
Sardinia ,Shangri-la, Hilton, Emirates Palace, Beach Rotana, Millenium Hotel, Intercontinental gibi uluslararası otellerin fine dining restaurantlarını ve bir çok free-standing restaurantı geride bırakarak tam üç ödül birden aldı.
 
Bu Ödüller:
1. Best contemporary European restaurant (En iyi modern Avrupai restoran)
2. Restaurant of the year (Yilin restorani)
3. Best newcomer (En yeni, en iyi) http://www.timeoutdubai.com/restaurants/features/3931-the-best-eats-in-abu-dhabi
 
Peki Ercan Yetim Kimdir ?
 
1978 İstanbul doğumlu olan Ercan Yetim, hayatının son 19 yılını, Türkiye, Bulgaristan, Yunanistan, Kazakistan, Rusya`da ve Birlesik Arap Emirlikleri`nin mutfaklarında geçirmiş, arastırmaci ve yenilikçi bir Pasta uzmanıdır.
Türk Aşçılar Milli Takımının kurucusu Maximillian J.W. Thomae, Türk Pasta Duayeni Niyazi Çapraz, 90` lı yılların en popüler Pastane Şefi Hasan Unlu, Osmanlı ve yöresel mutfaklar hakkında araştırmalarıyla tanınan Eyüp Sabri Yunusoğlu ve ünlü Fransiz Chef Fabrice Canelle, bizzat calıştığı ünlü şeflerden, Turkiye`de en bilinenleridir.
Avrupa`da çalıştığı dönemlerde de Jean-Michel Perruchon`dan modern çikolata eğitimi almıştır.
Yetim, yapığı moleküler çalışmalarıyla tanınmaktadır.
 
Hazırlamış olduğu muhteşem sanat eseri niteliğindeki pastaları foto galerimizde bulabilirsiniz.
 
Haberturizm Ailesi olarak Sayın Yetim`e mesleğinde ve hayatında başarılarının devamını temenni ediyoruz.



Yorumlar Toplam 2 Yorum Yapılmış
Eda Solakca / 02-03-2010 20:53
Tebrikler
ercan bey tebrik ediyorum basarilarinizin devamini diliyorum :) tüm turizmci genclere örneksiniz

adem yılmaz / 27-07-2009 09:06
tbrk
ercan şef.göğsümüzü bir kez daha kabarttı.

Link Bankası