DENEYİMLİ YÖNETİCİ MURAT KALKANDELEN İLE LÜKS OTELCİLİKTE BAŞARI , VİZYON VE GELECEK ÜZERİNE KEYİFLİ BİR SÖYLEŞİ GERÇEKLEŞTİRDİK

Ülkemizi küresel arenada başarı ile temsil eden ve halen Mısır'ın en önemli otel gruplarından biri olan Baron Hotels & Resorts'ün Yiyecek & İçecek ve Konsept Geliştirme Bölge Direktörü olarak görev yapan deneyimli yönetici Murat Kalkandelen ile Lüks Otelcilikte Başarı, Vizyon ve Gelecek üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik.İşte Kalkandelen'in çok kıymetli açıklamaları ve analizleri...

Murat Bey sizi kısaca tanıyabilir miyiz?

Ben Murat Kalkandelen.Uluslararası otelcilik sektöründe, mutfak ve yiyecek-içecek operasyonları alanında 27 yıldır aktif olarak görev alıyorum. Kariyerim boyunca farklı coğrafyalarda edindiğim tecrübelerle, yiyecek ve icecek konsept geliştirme, operasyon yönetimi ve sürdürülebilir kalite standartları üzerine yoğunlaştım.

Bugün Baron Hotels & Resorts bünyesinde, grup seviyesinde sorumluluk alarak 4'ü aktif 7'si açılacak toplam 11 otelin F&B operasyonlarını ve mutfak yapılarını yönetiyorum. Amacım yalnızca operasyonu yürütmek değil, aynı zamanda her projede iz bırakan konseptler ortaya koymak.Çünkü, her otelin bir ruhu vardır, önemli olan o ruhu doğru anlatabilmektir.

Oteliniz ve misafir portföyünüz hakkında bilgi alabilir miyiz?

Baron Hotels & Resorts, Mısır’da lüks segmentte güçlü bir konumlandırmaya sahip, farklı destinasyonlarda hizmet veren seçkin bir markadır. Resort, adults-only ve şehir oteli konseptlerini aynı çatı altında başarıyla sunuyoruz.

Misafir profilimiz ağırlıklı olarak Avrupa, Orta Doğu ve CIS pazarlarından gelen, kalite ve deneyim odaklı misafirlerden oluşuyor.

Sizce otelcilikte başarıya giden yol nedir? Gençlere neler önerirsiniz?

Otelcilikte başarı; disiplin, süreklilik ve detaylara verilen önemle doğrudan bağlantılıdır.Başarı bir sonuç değil, her gün tekrar edilen bir disiplindir.Genç meslektaşlarıma en önemli tavsiyem; hızlı yükselmek yerine sağlam temeller oluşturmalarıdır.Geleceğin otelciliği, deneyim ve hikâye üzerine kurulacak.Ne kadar gelişirseniz o kadar başarılı olursunuz.Otelcilikre önce kendinizi geliştirirsiniz, sonra markayı büyütürsünüz.Kısacası bu sektörde fark yaratmak isteyen herkesin yaptığı işe tutkuyla bağlı olması gerekiyor.

Turizm sektörü ile ilgili 2026 yılı öngörüleriniz nelerdir?

Küresel gelişmeler her ne kadar olumsuz bir tablo çizse de turizmin tarihsel gelişimini göz önüne aldığımızda karşımıza farklı bir sonuç çıkıyor.Turizm sürekli gelişiyor.Rakamlarda bunu teyit etmekte.Fakat dönemsel dalgalanmalar ve düşüşlerde elbet gerçekleşmekte.Olumsuz gelişmeler 2026 itibarıyla turizm sektöründe daha da rekabetçi ve deneyim odaklı bir yapı oluşacağını gösteriyor.Burada hizmet kalitesinde iyi olan kazanacak diyebiliriz.Kısacası kalite odaklı hizmet anlayışı ile rakabet edenlerin kazanacağı bir yıl olacak.

Sayın Murat Kalkandelen'e yoğun temposu arasında bizlere zaman ayırdığı için teşekkürlerimizi sunarız.