DENEYİMLİ ŞEF RUHİNUR TÜRKMEN EŞSİZ LEZZETLERİ VE KALİTELİ SUNUMU İLE MUTFAK SANATINDA FARK YARATIYOR
Türkiye'nin en iyi mutfak şefleri arasında gösterilen ve mutfak sanatına getirdiği yenilikler ile adından sıkça söz ettiren deneyimli Executive Chef Ruhinur Türkmen Dünyanın en büyük otel zincirlerinden biri olan Accor Grubu'nun önemli otellerinden biri olan Mövenpick Istanbul Old Town'da Executive Chef olarak görevini gastronomiye duyduğu tutku ile başarı ile yürütüyor.
27 yıllık kariyeri süresince birçok önemli otel markasında görev alan deneyimli şef gastronomi alanında başarılı projelerin altına imza attı.Sektörde menü geliştirme ve mutfak yönetimi konularında uzman bir isim olan Türkmen'in vizyoner kişiliği, innovatif yaklaşımı, multidisipliner yönetim anlayışı ve maliyet yönetimine verdiği önem onu sektörde güçlü bir yerde konumlandırıyor.
Oldukça geniş bir operasyonel deneyime sahip olan deneyimli şef yaratıcı menüler tasarlayarak operasyonel süreçleri optimize etmeye ve ekibi ile birlikte üstün bir gastronomi deneyimi yaşatmaya odaklanıyor.Mutfakta, lezzet, kalite,sunum ve misafir memnuniyetinden asla taviz vermeyen başarılı şef bugüne kadar mutfak yönetimi alanında birçok kişiyi yetiştirerek sektöre kazandırdı.Türkmen, halen eğitim faaliyetleri ile genç şef adaylarını sektöre hazırlıyor.
Ruhinur Türkmen yaptığı değerlendirmede: "Gastronomi turizmine ilgi her geçen gün artıyor.Nitekim tatilciler artık gittikleri bölgelerdeki mutfak kültürünüde deneyimlemek istiyorlar.Bununla birlikte iyi bir lezzet deneyimi iyi bir konaklama deneyiminin vazgeçilmez unsuru haline deldi.Bunu otel değerlendirme sitelerindeki misafir yorumlarından anlayabiliyoruz.Kısacası, misafirlerini lezzet ve sunum ile buluşturabilen işletmeler kazananlar oluyor.Bu da sürekli misafir portföyünü büyütüyor ve tesisin karlılğını arttırıyor.Ben ve ekibim bu durumun farkındalığı ile tam bir disiplin ve titizlik ile takım anlayışı içerisinde operasyonlarımızı yürütüyoruz.Mutfakta, hijyen, kalite ve lezzetten asla taviz vermiyoruz.Çünkü biliyoruz ki ; tesisimizin başarısı bizim başarımız ile orantılı.Bu yüzden profesyonel bir yönetim anlayışına sahibiz." ifadelerini kullandı.
Eşsiz lezzetleri ve kaliteli sunumu ile söz dolduran ve başarılar ile taçlandırdığı kariyer yolculuğunda emin adımlar ile ilerleyen deneyimli Şef Ruhinur Türkmen'e bizlere zaman ayırdığı için teşekkür eder, görevlerinde başarılar dileriz.