Eşsiz lezzetleri ve kaliteli sunumu ile dünyanın en popüler şefleri arasında kendine zirvede yer bulan Ramiz Demirel yetiştirdiği genç aşçılar ile de Turizm sektörüne hizmet etmeye devam ediyor.

Bugüne kadar kariyer yolculuğunu Uluslararası otel zincirlerinde ve üst düzey lüks otellerde sürdüren Ramiz Demirel özellikle Moliküler Gastronomi, Steak House, Tex Mex Mutfağı, İtalyan Mutfağı, Fransız Mutfağı, Hindistan Güney Gahon Mutfağı, Avrupa ve Uzak Doğu Mutfağı, Kosher Mutfağı uzmanlıkları ile göze çarpıyor.

Sayısız başarılar, ödüller ve eşsiz lezzetler ile başarılı kariyer yolculuğunu taçlandıran Duayen Şef artık gençlere verdiği eğitim ile de Türk Mutfağı’nın gelişimine hizmet etmeye devam ediyor.

Ramiz Demirel ,  Gastronomi alanındaki uluslararası çalışmaları ile Business Class ve Luxury Hotel’ler için çok özel sunumlar hazırlıyor. Bu çalışmaları ile Türk otelciliği içinde bir nevi bilgi kaynağı olan deneyimli şefin bazı sunumlarını ait fotoğraflarını haberimizin detayında bulabilirsiniz.

RAMİZ DEMİREL MUTFAĞI ÖZEL SUNUMLAR

Aşçılık mesleğine yeni başlayacak gençler içinde rol model , otel yöneticileri için ise profesyonel çözüm ortağı olan deneyim şef Aşçılık sanatı üzerine çok önemli açıklamalar yaptı.

Değerli Şef’in açıklamalarını paylaşıyoruz.

“Aşçılık mesleğini sevmezseniz başarılı olamazsınız.Bu mesleğe sadece çok kazanmak olarak bakmamalısınız.Özellikle gençlere sesleniyorum; sunumunuz, lezzetiniz ve hijyen ile misafiri memnun etmelisiniz.Asıl ödülünüz misafirden gelen olumlu geri bildirim.Yani memnuniyet.



Bunu başardığınızda işinizi iyi yaptığınız için mutlu oluyorsunuz.Kazanç, işte bu noktada başlıyor.Çünkü , sunumu, lezzeti ve  kalitesi iyi olan oteller daha çok kazanıyor.

Nitekim aynı misafirde olduğu gibi otel yönetimini de memnun etmeli kaliteyi yüksek tutarken maliyetleri dengelemelisiniz.Aşçılık sanatında tüm dinamikler bir biri ile direk olarak ilgili.Aşçılığı zor,meşakkatli ve bir o kadar harika bir meslek yapanda bunlar.

Kalite,maliyet, hijyen,sunum,bilimsel yaklaşım ve sevgi bunları iyi harmanladığınızda memnuniyet yemeği karşınızda eşsiz bir lezzet olarak çıkıyor.Kısacası otelciler Aşçı seçerken çok ince elemeli ve sık dokumalı.Yine bu mesleği seçecek gençler kendilerine sormalı ; “ Ben Aşçılığı seviyor muyum ?”


Yoksa "Gastronomi’ye ilgi artıyor" yada "turizmin geleceği yiyecek & içecek ile ilgili" gibi yaklaşımlar ömür boyu mutsuzluk ve başarısızlık olarak geri döner.”

Vizyoner bakış açısı, innovatif yaklaşımı ve multidisipliner yönetim anlayışı ile fark yaratan ve aşçılığa bilimsel bir bakış getiren Duayen Şef Ramiz Demirel’e yoğun temposu arasında yaptığı açıklamaları için teşekkür ederiz.