“Öncelikle meslektaşlarımın, turizm camiasının ve tüm İslam Aleminin mübarek Kurban Bayramı’nı kutluyor, ülkemiz ve dünya için hayırlara vesile olmasını diliyor, huzur ve esenlik içinde bir bayram geçirmenizi temenni ediyorum.

Evet, yeni normalleşme süreci ile karşı karşıyayız.Her ne kadar ikinci dalga endişeleri yaşansa da tatilcilerde ve konaklama tesislerinde yavaş yavaş hareket başladı.Bu durum tünelin sonunun göründüğünü gösteriyor.Ama temkinli davranmak ve tedbiri elden bırakmamak gerekiyor.Çünkü; Özellikle Avrupa ve Rusya pazarlarındaki hareketlenme özellikle 2020 sonbaharı ve 2021 başı ülkemize yönelik ciddi turist hareketleri yaşanacağına işaret ediyor.

Bayram sonrası başlaması öngörülen turist hareketlenmesine karşı oteller Sağlık Bakanlığı  tarafından belirlenen kriterleri tavizsiz uyguladıklarında Covid-19 kaynaklı hastalık risklerini minimize etmiş olacaklar.



İşte burada  Aşçılığa ve Mutfak sanatına gönül vermiş olan tüm meslektaşlarıma önemli görevler düşüyor.Sosyal mesafe ve hijyen kurallarından asla taviz verilmemeli.Bu yönde  Sağlık Bakanlığı ve Kültür-Turizm Bakanlığı tarafından tavsiye edilen tüm kurallara harfiyen uyularak sağlık şansa bırakılmamalı.

Evet, yeni normalde işimiz daha zor.Fakat bizlere güvenerek bizleri tercih eden misafirlerimize koşullar ne kadar zor olursa olsun en iyi lezzeti, en iyi sunumla servis etmeli ve  müşteri memnuniyetini arttırmalıyız.

Tedarikten depolamaya, üretimden gıdaların porsiyonlanmasına ve  iyi bir sunum ile sunum ile son tüketiciye ulaştırılmasına kadar artık tüm süreçlerimizde daha hassas olmalıyız.



Bu Türk Aşçılığı için bir sınav.Çünkü bu hizmetleri Covid-19 pandemisinin oluşturabileceği riskler altında vereceğiz.Şimdi zaman kalitemiz, sağlıklı ve lezzetleri ürünlerimiz ile dünyaya mesaj verme zamanı.

” Türk Otelleri hijyenik, yemeklerimiz ve mutfaklarımız son derece sağlıklıdır."