Doğan Karagöz'ün açıklamaları şu şekilde:

"Artan maliyetler ve enflasyonist baskılar satın alma departmanını oteller için daha önemli hale getiriyor. Karlılık, hizmet kalitesi ve maliyet kontrolünün sağlanmasında ilk aşama olan satın alma departmanı ne kadar başarılı ise maliyetler bir o kadar düşüyor, hizmet kalitesi artıyor.

Kaliteli ürünü, zamanında ve uygun fiyatlı temin etmek çok önemli. Bunu başarabilen işletmeler hem misafir memnuniyetinden vazgeçmemiş oluyor hem de karlılığa giden yolda büyük ve önemli bir adım atmış oluyorlar. 

İşte bu noktada operasyonel sürecin aksamamasına önem veren, pazarı sürekli takip eden işinde profesyonel bir satın alma müdürü ile çalışmak önemli hale geliyor. 

İyi bir satın alma yöneticisi; Mesleğin gerektirdiği teknik ve pratik bilgiye sahip , doğruluk ve şeffalığa önem veren, satış ve iletişimde uzman, insan ilişkilerinde başarılı, çözüm odaklı ,ikna yeteneği gelişmiş , araştırmacı ve analitik olmalı. 

Kısacası; Otelin ihtiyaçlarını anlayan,kaliteli ürünü doğru zamanda ve doğru fiyattan temin eden bir satın alma departmanı otel bütçesini doğru yerde kullandığı gibi operasyonunda doğru işlemesini sağlayarak memnuniyet yaratır. 

Bu nedenle oteller satın alma konusunda profesyoneller yöneticiler ile çalışmalılar."