Genç ve dinamik şefin Gastronomi alanındaki başarılı çalışmaları, vizyoner bakış açısı, innovatif kişiliği, takım ruhu ve multidisipliner yönetim anlayışı onu sektörde güçlü bir yerde konumlandırdı.Kariyeri süresince birçok önemli otelde görev alan ve çok önemli projelerin altına imza atan Alper Fikir, eşsiz lezzetleri ve kaliteli sunumu ile göz dolduruyor.Üretimde, misafir memnuniyetinden, maliyet yönetiminden ve lezzetten asla taviz vermeyen başarılı Şef, fine dining, menü geliştirme ve mutfak yönetimi konularındaki uzmanlıkları ile öne çıkıyor.

Uluslararası Gastronomi yarışmalarında birçok derece elde eden Fikir, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Mutfak Bilimi ve Afyon Kocatepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden mezun.

Aşçılık mesleğinde sektörün ve önemli markaların aranan yüzü olmayı başaran Fikir yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: " Ben, Sous Cfef Ferhat Fahrettin Yılmaz ve genç ve dinamik ekibimiz ile Cresta Restoran'da lezzet, sunum ve serviste en üst düzey kaliteye ulaşmayı hedefliyoruz.Bu hedef çeçevesinde tamamen yenilenen yüzümüz ve menülerimiz ile hizmet veriyoruz.Tüm çalışmalarımızı tam bir disiplin içinde titizlik ve takım ruhu anlayışı ile sürdürüyoruz.Tüm zamanımı ve çabamı, eğittiğim ve çalıştığım ekipte mümkün olan en yüksek zarafeti ve benzersizliği yakalamaya adıyorum.Çünkü inanıyorum ki; mutfak yönetmek bir sanat ve bu sanat eşsiz bir lezzet deneyimi ile taçlandığında anlam kazanıyor." 



Turizm sektöründe geniş bir operasyonel deneyime sahip olan başarılı Şef başarılar ile taçlandırdığı kariyer yolculuğunu yaklaşık üç yıldır Mesa Bodrum'da Executive Chef olarak başarı ile sürdürüyor.