“Yasakların kalkması ile birlikte turizm sektöründe canlanma başladı.Özellikle yiyecek içecek işletmeleri pandemi döneminde yaşanan istihdam kaybını gidermeye çalışıyorlar.Fakat, tüm çabalarımıza rağmen nitelikli personel bulmakta zorlanıyoruz.Turizm çalışanları mesleğe küsmüş ve başka meslek dallarına yönelmişler.

Bir diğer sorun ise hala kariyerine turizmde devam etmek isteyenlerin çok kısa sürede kariyer basamaklarını hızla tırmanması.Kısa süre içinde alınan terfiler karşımıza iş bilmeyen yöneticiler çıkarıyor.Kısacası sektörümüzde işin gerektirdiği nitelikleri taşımayan çalışanların sayısı artmış.
 
Burada önümüze iki yol çıkıyor; çalışma arzusu kaybolarak başka sektörlere kayan nitelikli çalışanları mesleğe geri kazandırmalı, sektördeki kariyer planlamasını yeniden inşa ederek Aşçılık mesleğinin saygınlığını arttırmalıyız.Unutmamamız gereken bir diğer noktada şu; işini seven, donanımlı, yenilikçi ve öğrenmeye açık bireyleri seçerek iyi ücretler ile istihdam etmeliyiz.Sırf mevki uğruna ucuza çalışan niteliksiz personelleri istihdam etmeye devam edersek korkarım Türk Aşçılık Sanatı daha büyük zararlar görecektir.
 
Şimdi Türk Turizmi için ayağa kalkma ve silkelenme zamanıdır.Orta Vadeli Program dahilinde 2024 yılında Turizmden 33 Milyar Dolar gelir bekliyorsak, pandemi döneminde zarar gören turizmdeki nitelikli istihdam gücünü sektöre geri kazanmalıyız.”